海鹽
人類最常使用的鹽，便是海鹽。
海鹽是從火山爆發及降雨，使鹽能大量累積於海洋中，日積月累而形成海鹽。在陽光充足的鹽海地區，可以讓陽光與風蒸發發鹽田的海水，即可得到鹽。海水中含有3.4％的鹽類，其中氯化鈉(鹽)占80％。每年全世界約生產有二億兩千萬噸的鹽，目前產鹽的來源以岩鹽占最多。 早期在海邊居住人們因不易取得鹽，就是以煮海水為鹽，來作為日常使用。