在科學技術發達以來，鹽在工業上之用途日益增大，由於化學工業發展的結果，鹽的使用多不能脫離化學使用。而「鹽」能作為工業使用，是以鹽的主要成分氯化鈉，經化學作用分解後，「鈉」便為「鹼工業」之主要原料，「氯」則是「酸工業」的一部分所需原料。所以鹽有「化學工業之母」之稱。

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